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素食拯救地球之二(2):明智抉择食物也是在保护水源  

2013-12-08 15:05:00|  分类: ★【素食救地球】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这一张地图,我们看到了整个世界的屋嵴,也就是青藏高原、帕米尔高原的一个地理状况。在喜马拉雅山的山麓的两侧,一边是中国大陆,另一边是印度,我们可以看到,这两块区域是全球人口集中密度最高的区域。而这两块区域的人口,我们看到不管是中国大陆也好,印度也好,它的水源所依靠的都是喜马拉雅山的冰川。着名的一些河川,像是黄河、长江、印度河、恒河、雅鲁藏布江、萨尔温江、湄公河等等的这些河川,它的发源地都是在喜马拉雅山。而这些冰川都是提供淡水源源不绝的一个来源。如果喜马拉雅山的冰川融化了,这些河川将来都可能面临干枯的危机

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我们来看下面,这是欧洲奥地利冰川缩减的状况。上面的这个图,一九一二年、一九三八年到下面一九六八年、二00三年,在同一个角度、同一个季节拍摄的,我们看到时间愈往后面推移,冰川的数量愈来愈少,这是欧洲的状况。

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这开始让我们思考,用谷类换取肉类,并不是明智的抉择。您可以想象您正处在一个孤岛当中,您必须自己耕种以自给自足,好不容易您种植收成了12磅的谷物,而这12磅谷物可以换什么呢?您也许可以选择,把这些谷物做成54 碗玉米片,或者是12 条大型的法国面包,这些都足以供给您一周的食物,然而如果您想吃肉,那这12磅谷物,却只能换到1 磅碎牛肉,您会做什么样的抉择呢?请我们先记住121这个数字。

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也就是说如果人类要靠肉食维生的话,那么就需要十二倍面积的土地用以耕作,才能提供充足的肉量,而这么多耕地从哪里来?许多人的做法是推掉森林,创造耕地。

即就是只要有一人成为素食者,一英亩的森林就可以保存下来。

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亚马逊雨林遭到清砍的林地中,八成用于放牧牛只以供屠宰,其余则用作种植大豆,当中大部分用作动物饲料。为了养殖动物,每年有一个英格兰般大的森林被砍伐。为了生产二百五十个汉堡,每秒钟就有一个足球场那么大的雨林遭受破坏。

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人工林永远不能代替原生林,如果以砍伐原生林为代价而栽植人工林,就与造林绿化的初衷背道而驰,是对生态环境的极大破坏。


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另外一个严重的问题是,过度放牧加速土地的沙漠化。在中国,呼伦贝尔退化的草原面积,已经超过两万平方公里,约占可利用草原的百分之21,过度放牧,让全国13亿亩土地荒芜,水土流失,百分之60草原退化,这些都是因为要谋取羊绒与羊肉所致。

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此外,饲养牲畜还提供了加速温室效应的另一条途径,近年来我们越来越清楚,集约养殖会产生大量温室效应气体,例如二氧化碳就是一种很主要的温室效应气体,一头牛一年要产生四千公斤的二氧化碳,猪则是四百五十公斤,羊是四百公斤,而人却只有三百公斤。

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